Prag - Die Rohkostszene Prags feiert eine Neueröffnung: Die Macher des beliebten Restaurants Secret of Raw haben mit dem Sweet Secret of Raw eine "cukrárna" (zu Deutsch Zuckerbäckerei) ins Leben gerufen. Zucker, Mehl, Milch und Eier sucht man hier jedoch vergebens.
Die Zutaten sind alle vegan und roh, heißt nicht über 42°C erhitzt. Verwendet werden unter anderem Agavendicksaft, Nüsse, Kokosmilch und Avocado, um die mehr als 50 wechselnden Sorten Kuchen herzustellen. Daneben werden Kaffee, Tee, Smoothies und frisches Obst angeboten, außerdem rohes Frühstück wie Müsli mit Mandelmilch oder Palatschinken mit Himbeermarmelade.
Die Cukrárna selbst besticht mit modernem und unaufdringlichem Ambiente, in dem die gesunden Leckereien ein gemischtes Publikum anlocken. (nih)
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