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Prag - Das unweit vom Strossmayerplatz in Holešovice gelegene Restaurant Hillbilly steht für eine moderne amerikanische Küche, eine coole Atmosphäre und einen zuvorkommenden Service.

Auf der Speisekarte gibt es neben den “Fucking Good Burgers” auch Quesadillas, Nachos und Salate. Insgesamt bleibt das Menü überschaubar, glänzt jedoch durch seine kreativen Variationen. Die saftigen Burger-Buletten werden beispielsweise mit Chili con Carne und Guacamole oder Tigergarnelen und Chorizo angerichtet. 

Jeder Gast kann auf Wunsch seinen Burger auch in einer vegetarischen Variante bekommen und muss nicht, wie so oft, andere alternative Gerichte auswählen.

Es empfiehlt sich jedoch, einen Tisch zu reservieren, denn bei weniger als 40 Sitzplätzen ist in dem kleinen Restaurant nur schwer ein Platz zu finden. Wer jedoch das Glück hat, kann die entspannte Atmosphäre genießen und sich auf einen persönlichen und zuvorkommenden Service freuen.
 
Das Hillbilly ist für jeden Liebhaber von Burgern eine gute Adresse, denn es wirkt, als hätten die Inhaber den Anspruch, auch den Gourmet für einen einfach gut gemachten Burger zu begeistern. (anfr)