prag aktuell

Prag - Tschechisches Bier ist berühmt wegen des Pilsners. Doch seit einigen Jahren sind die ganz kleinen Brauereien im Kommen und sorgen für eine noch nie da gewesene Vielfalt auf dem tschechischen Biermarkt.

Die meisten dieser Minibrauereien brauen ihr hauseigenes "pivo" nur für den Eigenbedarf, sprich für das angeschlossene Brauereirestaurant oder die Kneipe. Gelegenheit, die einzigartigen, nicht für den Massengeschmack konzipierten Biere zu probieren, hat man daher in der Regel nur vor Ort oder bei den von diesen Kleinen organisierten, meist regionalen Bierfestivals.

Auch in Prag gibt es inzwischen etliche Mikrobrauereien. Einige von ihnen gewähren nach vorheriger Absprache auch Einblicke in den Brauraum und bieten kleine Führungen an, bei denen der Brauprozess erläutert wird - verbunden selbstverständlich mit einer Bierverkostung mit Kostproben der örtlichen Braukunst.

Eine dieser Kleinbrauereien ist die Klosterbrauerei Strahov unweit der Prager Burg. Die ersten Berichte über die Bierbrauerei dort stammen aus der Zeit der Wende des 13. und 14. Jahrhunderts. Die heutige Klosterbrauerei ist ein Familienbetrieb der Familie Kocvera, die erst im Jahr 2000 nach einer umfangreichen Erneuerung des ganzen Objekts wieder Bier zu brauen begann.

In der Strahover Brauerei wird das St. Norbert gebraut, eines der besten Weizenbiere des Landes. Das Weizenbier St. Norbert knüpft dabei an die Tradition des Brauens der Weißbiere in Böhmen an und wird mithilfe der ältesten Methode des Bierbrauens - der sogenannten Obergärung - gebraut, die in Böhmen seit 1505 belegt ist. (nk)

Brauereibesuch - Besichtigungsvarianten

Als speziellen Service bietet prag aktuell die Möglichkeit, nach dem Jahreswechsel 2018/2019 (allerdings nicht zwischen dem 22. Dezember und 2. Januar) einen Termin für eine Gruppenführung mit Bierverkostung in der Mikrobrauerei zu organisieren. Die englischsprachige Führung dauert etwa 20 bis 30 Minuten.

Besichtigungsvariante I. (180,- CZK pro Person)

• Besichtigung der Mikrobrauerei
• Bierverkostung - 3 kleine Bier

Besichtigungsvariante II. (460,- CZK pro Person)

• Besichtigung der Mikrobrauerei
• Bierverkostung - 3 kleine Bier
• Strahover Schnittchenteller - Variation hausgemachter Vorspeisen zum Bier (geröstetes Brot mit Käse- oder Wurstaufstrich, nach Saison)
• 1 Flasche Bier - 0,5 l St. Norbert

Besichtigungsvariante III. mit 3-Gänge-Menü (680,- CZK pro Person)
oder: ohne Geschenkpackung (Bier mit Bierglas) 480,- CZK pro Person

• Besichtigung der Mikrobrauerei
• Bierverkostung - 3 kleine Bier
• 1 Flasche Bier 0,5 l St. Norbert + Bierglas (Geschenkpackung)
• 3-Gänge-Menü im Klosterrestaurant

Wahl des böhmischen 3-Gänge-Menüs

• Menü 1
  - Tagessuppe
  - Hähnchenbruststeak mit Knochen (Supreme) und gebackenen Grenaille-Kartoffeln
  - Strudel
• Menü 2
  - Fleischbrühe
  - Rindergulasch mit Zwiebel, böhmische Knödel
  - Liwanze mit Blaubeeren
• Menü 3 (vegetarisch)
  - Tagessuppe
  - Gegrillter Käse mit grünem Salat und Toast
  - Strudel

Für Gruppen bis zu zehn Personen besteht die Möglichkeit, das Menü über den vorher bestellten Rahmen hinaus à la Carte zu erweitern, für Gruppen über zehn Personen sollte ein über die vorbestellte Besichtigungsvariante hinaus gehendes Menü im Voraus mit uns abgestimmt werden.

Bei der Bierverkostung kann auch alkoholfreies, allerdings nicht von der Strahover Brauerei stammendes Flaschenbier gereicht werden. Die maximale Teilnehmerzahl einer Besichtigungstour beträgt etwa 20 Personen.  

Am 30. und 31. Dezember sowie am 1. Januar finden leider keine Führungen statt.

Bitte kontaktieren Sie uns mit Ihrem Terminwunsch einfach per E-Mail (selbstverständlich gerne auf Deutsch): fuehrungen@prag-aktuell.cz.